Разделочно-обвалочный нож с лезвием 13 и 16см с прямой заточкой, гибкий кончик. Со стандартной рукояткой, предохранительный носик которой не дает руке соскользнуть при использовании ножа, рукоятка среднего размера, которую удобно держать в руке, подходит для большинства производимых операций.