Идеальное сочетание новейшей технологии измельчения и наполнения при использовании волчка-приставки и технологии вакуумного заполнения

Современная технология измельчения и наполнения в комбинации с новейшим вакуумным наполнителем VF 800 удовлетворяет всем требованиям самых высоких производственных стандартов. Волчок-приставка GD 451 – это самый современный встроенный агрегат для измельчения, который имеется на рынке. Мощный сервопривод с наивысшим крутящим моментом гарантирует высокие показатели наполнения даже при низких температурах. В рамках одной технологической операции производится перемалывание и одновременное порционирование с требуемым размером нарезаемых фрагментов.

Отдельные приводы для оптимальной регулировки производства

Благодаря отдельному приводу можно устанавливать оптимальное соотношение скорости порционирования и скорости измельчения для различных продуктов. Оба параметра для всех продуктов сохранены в памяти, что обеспечивает высокую надежность технологического процесса и неизменно высокое качество продуктов. Применение опционального сепаратора твердых частиц обеспечивает безопасность при потреблении продукта.

Производительный модуль, универсальное применение

Наиболее эффективно применение технологии заполнения и измельчения с помощью волчка-приставки при производстве колбасы кратковременного хранения, сырокопченой колбасы и снэков из сырокопченой колбасы малого размера, а в случае использования с AL-системами - при производстве сосисок, мясного фарша и формованных продуктов. Волчок-приставка GD 451 является специальным решением для масс, трудно поддающихся переработке.