Новая компактная система для измельчения мяса GD 455 оптимально подходит для применения на малых и средних предприятиях с вакуумными наполнителями VF 806 S и VF 808 S, поскольку ее рабочие процессы эффективно оптимизированы. В рамках одной технологической операции производится перемалывание и одновременное порционирование с обеспечением требуемого размера нарезаемых частей. В то же время система обеспечивает новые возможности для производства сырокопченых колбас, колбас кратковременного хранения и других крупных продуктов, а также заменителей мяса, вегетарианских и веганских продуктов и кормов для животных. Максимальная производительность наполнения гарантированно достигается даже при низких температурах обработки за счет применения мощного сервопривода с высочайшим крутящим моментом. Благодаря отдельному приводу в волчке-приставке можно устанавливать оптимальное соотношение скорости порционирования и скорости измельчения для различных продуктов, что, в свою очередь, обеспечивает высочайшее качество продукции

Мощный привод для оптимального качества продуктов

Интеграция волчка-приставки Handtmann GD 455 в производственный процесс гарантирует одно важное преимущество: в рамках одного технологического этапа вы сможете производить перемалывание с требуемой крупностью измельчения и одновременно – идеально точное порционирование. Мощный сервопривод с высочайшим крутящим моментом в волчке-приставке обеспечивает высокие показатели наполнения даже при низких температурах обработки. Благодаря отдельным приводам в вакуумном наполнителе и волчке-приставке можно отдельно отрегулировать оптимальную скорость порционирования и скорость резания для различных продуктов, что гарантирует неизменно высокое качество продукции.

Простая обработка и наилучшие гигиенические условия

Система для измельчения мяса Handtmann GD 455 имеет компактную конструкцию и просто подключается к выходу машины для вакуумного наполнения. Монтаж и демонтаж производятся быстро, всего несколькими простыми движениями. Гигиеническая конструкция машины обеспечивает оптимальные условия очистки и гигиены, что, в свою очередь, является залогом высочайшей безопасности продуктов.

Быстрая амортизация средств благодаря очень быстрой подготовке продукции

При подготовке продукции благодаря интеграции технологии измельчения и наполнения можно сократить процесс на два рабочих этапа, поскольку в волчке-приставке выполняется измельчение до требуемой зернистости. Так, помимо оптимального качества продуктов, система имеет ряд экономических преимуществ, поскольку, кроме быстрой амортизации средств, износоустойчивые насадки для измельчения мяса Handtmann существенно сокращают производственные затраты.