Оптимизациия продуктов и затрат с помощью техники измельчения и набивки с использованием волчков-приставок

С технологией измельчения и наполнения Handtmann, при использовании волчка-приставки GD 93-3, в одной операции производится измельчение и одновременное порционирование до желаемой зернистости. Конечное измельчение с наполнением приводит, прежде всего, к сокращению этапов производственного процесса. Независимые друг от друга регулируемые приводы для подачи и разделка позволяют обеспечить гибкую настройку степени измельчения. Применение опционального сепаратора твердых частиц обеспечивает безопасность при потреблении продукта.

Высокий уровень производительности при изготовлении сосисок

Особенно эффективно оборудование для наполнения и измельчения с использованием волчка работает совместно с AL-системами при производстве сосисок. Надежная комбинация оборудования, состоящая из вакуумного наполнителя VF 600 (либо VF 622 и VF 628 с давлением наполнения 72 бар) и волчка-приставки GD 93-3, является наилучшим решением для работы с трудно перерабатываемыми массами. Решающим образом качественное преимущество устройства проявляется при производстве мясного фарша и продуктов из мясного фарша, колбасы кратковременного хранения, сырокопченых колбас и изготовлении закусок малого размера из сырокопченых колбас.

Производство мясного фарша высшего качества с использованием оборудования для наполнения и измельчения с использованием волчка

Волчок-приставка GD 93-3 вместе с насадкой для измельчения мяса GD 93-6 и устройством порционирования мясного фарша GMD представляет собой превосходное системное решение для экономически рентабельного производства мясного фарша с высокими стандартами качества.

Технология наполнения и измельчения с использованием волчка для интеграции в системы

Независимо от того, где применяется волчок-приставка Handtmann - в линиях для набивки сосисок AL, системах для формования или в высоковакуумных шприцах, везде результатом является оптимизация производства и повышение качества. К решающим преимуществам относится органолептическая привлекательность продуктов.