Высоковакуумный шприц HVF 670 — новое слово в производстве ветчины

Модель HVF 670 обеспечивает быстрое, точное и эффективное порционирование всех видов ветчины. Даже крупные цельномышечные куски, такие как огузки и подбедерки, обрабатываются бережно, что устанавливает новые стандарты качества для вареной ветчины.

Деликатное сохранение структуры мясного продукта

Отдельные куски аккуратно порционируются и сохраняются в целостном виде. Использование глубокой вакуумной технологии гарантирует производство первоклассной продукции без воздушных включений и желеобразных отложений, что значительно улучшает внешний вид и качество ветчинных изделий.

Инновационный клапан для резки SV 425 — прямое порционирование

С помощью клапана SV 425 возможно порционирование без предварительной загрузки прямо в формы, лотки или упаковочные машины глубокой вытяжки. Такая технология позволяет отказаться от применения оболочек и клипсаторов, что увеличивает экономическую эффективность и упрощает производственный процесс.