В зависимости от выбранной композиции вафельного сэндвича конвейерная лента поднимается и устанавливается контакт между вафельными листами и распределяющим роликом для нанесения крема на вафельные листы, а конвейерная лента опускается, чтобы покровные листы могли проходить без крем-аппликация.
На расположенной ниже по потоку станции штабелирования необходимое количество вспененных листов размещается один над другим и сверху накладывается покровный лист, чтобы сформировать желаемый сэндвич.