Кондиционирование вафельных листов рекомендуется для продуктов, которые должны быть покрыты шоколадом или отформованы в шоколаде. Контролируемое добавление влаги предотвращает последующее неконтролируемое поглощение влаги, которое могло бы вызвать расширение пластины.