Камеры пастеризации Verinox

Способствуют сохранению вкуса и цвета в течение длительного периода времени. За счет противодавления предотвращают деформацию и разрыв упаковки.

Паровая печь MHP CU — это промышленное решение с компрессионной камерой для выпечки и пастеризации, особенно подходит для обработки продукции в вакуумной упаковке или лотках. Характеристики машины гарантируют производительность до 10 тележек, сохранность упаковок, вкуса и внешнего вида продукта. Печь MHP CU также позволяет осуществлять традиционное приготовление на пару.

Печь является модульной, конфигурируемой в соответствии с конкретными потребностями промышленного производства и с решениями от самых простых до самых автоматизированных для полунепрерывного производства. Вы также можете выбрать различные варианты загрузки: на колесных тележках, на стойка или по направляющей.

Для каждой машины гарантируются характеристики качества и энергетической эффективности:

• Специальная, супер усиленная конструкция
• Увеличение теплового выхода и производительности
• Снижение энергетического потребления, времени приготовления и процесса
• Максимальная равномерность и эффективность тепловой обработки
• Снижение потери веса
• Уменьшение бактериальной нагрузки, увеличение пищевой безопасности и срока хранения
• Улучшение органолептических характеристик
• Равномерность циклов эффективности тепловой обработки

Решение с противодавлением для приготовления и пастеризации

Печи нового поколения подходят для термообработки при варке на пару при противодавлении до 0,5 бар. Быстрота и равномерность нагрева, достигающего 110°C, обеспечивается специальной системой распределения пара в камере, прочной конструкцией, которая гарантирует внутреннее избыточное давление, и изоляцией большой толщины, которая сохраняет тепло, ограничивая дисперсию.
Управление всеми функциями системы осуществляется с персонализированной панели управления для полного контроля рабочего цикла.