Универсальная мини климакамера MAUTING KMU Mini

MAUTING KMU Mini обеспечивает процессы:

• Старт ферментации
• Ферментацию
• Термообработку дымом
• Сушку
• Хранение

Преимущества мини климакамеры MAUTING KMU Mini:

• В камере KMU Mini возможно перерабатывать ферментированные продукты, как итальянского вида, так и немецкого вида, со стартовыми культурами GDL, или классическим образом.
• Камера подходит и для производства продуктов с плесенью, прошутто, или других видов сушенного мяса.
• Она предназначена для первой и второй стадии ферментации термически обработанных и необработанных мясных продуктов долгого срока хранения, или сушки термически обработанных мясных продуктов долгого срока хранения.
• Обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмен циркулирующего воздуха.
• Конструкция камеры с центральным вентилятор и теплообменники установленными в потолке камеры обеспечивает небольшие размеры.
• Стеклянная дверь вместе с LED освещением внутреннего пространства обеспечивает атрактивный вид на обрабатываемый продукт.
• Все компоненты выдвинуты с расчетом на минимальные потери давления и температуры в целой технологии, которое положительно проявится на расходах нужных для приобретения и эксплуатации оборудования.
• После завершения процесса созревания камера может переключиться в спящий режим, в котором обеспечен оптимальный климат для хранения продуктов с минимальными потерями веса и низкими затратами энергии.
• Усовершенствованная микропроцессорная система управления обеспечивает соблюдение желаемой температуры и влажности, одновременно совершенно контролирует и текущий процесс.